Tyypin 2 diabeteksen viikkovalikko

Kuten tiedämme, diabetes mellitusta pidetään parantumattomana kroonisena sairautena. Tyypin 2 diabeettinen ruokavalio on olennainen osa heidän elämäntapaansa. Glukoosipitoisuuden pitäminen vaaditulla veren pitoisuustasolla voidaan saavuttaa tasapainoisella ja asianmukaisella ruokavaliolla. Tämä ei tarkoita, että sinun on lopetettava äkillisesti herkullisen ruoan tai tiettyjen elintarvikkeiden syöminen koko elämäsi ajan. Ruokavalio on vähähiilihydraattinen eikä suinkaan "nälkäinen". On erittäin tärkeää, että keho saa kaikki tarvittavat ravintoaineet, hivenaineet ja vitamiinit. Ruokavalion tarkka noudattaminen parantaa potilaan tilaa ja estää komplikaatioiden ja kroonisten sairauksien kehittymisen diabetes mellituksessa.

Jos koet diabetes mellituksen negatiivisesti, jopa ruokavalio on koettelemus sinulle. Heti kun potilas muuttaa asenteensa tautiin ja ymmärtää, että ruokavalion avulla hän voi palata normaaliin elämään, ruokavaliosta tulee helppoa ja luonnollista. Tylsää ja päivittäistä ruokaa voidaan välttää, koska siellä on monia maukkaita ja lisäksi terveellisiä reseptejä..

TÄRKEÄ! Ruokavalio tyypin 2 diabetes mellitukselle on yksilöllinen. Valikon kokoamisen tulisi tapahtua sairaalahistoriaan perehtyneen hoitavan lääkärin osallistuessa.

Hedelmät ja vihannekset diabeetikoille

Ne on jaettu kolmeen ryhmään:

1 ryhmä. Tuotteiden ravintoarvo on enintään 5 g hiilihydraatteja 100 g tuotetta kohti. Seuraavat tuotteet kuuluvat tähän luokkaan:

  • kurkut,
  • tomaatti,
  • kukkakaali,
  • kesäkurpitsa,
  • munakoiso,
  • salaatti,
  • retiisi,
  • sienet,
  • suolaheinä,
  • pinaatti,
  • raparperi,
  • karpalo,
  • sitruuna,
  • kurpitsa,
  • omenat,
  • tyrni,
  • hapan luumu.

Näitä tuotteita saa kuluttaa jopa 600-800 grammaa päivässä.


Pidä aina hyväksytty ruoka saatavilla. Jos sinulla ei ole aikaa syödä määrättyyn aikaan tai jos sinulla on nälkä, on parempi syödä valmis tuote kuin pikaruoka

Ryhmä 2. Tuotteiden ravintoarvo on 5-10 grammaa hiilihydraatteja 100 grammaa tuotetta kohti. Seuraavat tuotteet kuuluvat tähän luokkaan:

Vähähiilihydraattinen ruokavalio tyypin 2 diabetekselle

  • porkkana,
  • punajuuri,
  • sipuli,
  • lanttu,
  • selleri,
  • Paprika,
  • pavut,
  • mandariinit,
  • appelsiinit,
  • greippi,
  • aprikooseja,
  • kirsikka luumu,
  • vesimeloni,
  • meloni,
  • päärynä,
  • persikat,
  • puolukka,
  • mansikka,
  • vadelma,
  • herukka,
  • mustikka,
  • makea luumu.

Näitä tuotteita saa kuluttaa enintään 200 grammaa päivässä.


Poista virvoitusjuomat ruokavaliosta. Olisi parasta tehdä oma juoma tuoreista vihanneksista, esimerkiksi porkkanasta, tomaatista ja kurkusta.

Ryhmä 3. Tuotteiden ravintoarvo on yli 10 g hiilihydraatteja 100 g tuotetta kohti. Seuraavat tuotteet kuuluvat tähän luokkaan:

  • perunat,
  • vihreät herneet),
  • perunat (makeat),
  • ananas,
  • banaanit,
  • Granaatti,
  • viikunat,
  • kirsikka,
  • päivämäärät,
  • kaki,
  • makea kirsikka,
  • viinirypäleet,
  • rusinat,
  • kuivattuja aprikooseja,
  • luumuja.

Diabeetikoille, joilla on toisen tyyppinen diabetes, edellä mainittujen tuotteiden käyttöä ei suositella. Ne voidaan sisällyttää ruokavalioon voimakkaalla toiveella, mutta rajoitettuina määrinä ja hoitavan lääkärin hyväksynnän jälkeen.

Kuinka tehdä oikea valikko

Diabetes mellitusta sairastavia potilaita kehotetaan noudattamaan ravitsemusperiaatteita "taulukon numero 9" Pevznerin mukaan. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että ruokavalio on tiukka, mutta ei. Ruokavaliohoito taulukon numero 9 mukaan on ensinnäkin hiilihydraattikomponentin väheneminen päivittäisessä ruokavaliossa, kun taas proteiinia sisältävä ruoka pysyy normaalina. Ateriat tulisi järjestää pieninä annoksina päivittäin. Ylipainoisista diabeetikoista johtuen on suositeltavaa syödä vähäkalorisia ruokia. Kaloripitoisuutta pienentäen ne kuluttavat enintään 2300 Kcal päivässä.


Syödä yhtä suuria annoksia tiettynä ajankohtana on tie menestykseen diabeteksen hoidossa

Rajoita alkoholijuomien, suolan ja mausteisten ruokien kulutusta useista syistä:

  • Suola. Se pidättää ylimääräisen nesteen kehossa, mikä lisää paineita munuaisiin, jotka ovat jo taipuvaisia ​​komplikaatioihin..
  • Alkoholijuomat. Ensinnäkin, mitä vahvempi alkoholi, sitä enemmän kaloreita se on. Toiseksi alkoholijuomat nostavat nopeasti verisuonien glukoosipitoisuutta..
  • Mausteinen ruoka. Kulutuksen rajoittamista suositellaan lisääntyneen ruokahalun vuoksi.

Ihanteellista ateriaa pidetään murto-osana: 5-6 kertaa päivässä yhtä suurella osuudella proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Viimeisen aterian ei tulisi olla alle 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Ruokien kulutus on suositeltavaa suunnitella päivä ja tunti. Tämä sääntö selitetään sillä, että keho toimii kellon mukaan joka päivä ja siirtyy normaaliin rytmiin..

Ruokavalio tyypin 2 diabetekselle viikon ajan

Kaikki haluavat monipuolista ja maukasta ruokaa. Diabetesta sairastavien on kuitenkin lähestyttävä tätä kaikella vastuulla ja älykkyydellä, jotta ruokavalio on tasapainoinen ja tietysti maukas..


Tule mielikuvituksella viikon ruokavalion valmistamiseen, eikä taistelu diabetesta vastaan ​​ole taakka sinulle.

Esimerkki viikkovalikosta (voit valita luettelon annoksista):

  • Aamiainen: kaurapuuro rasvattomalla maidolla, leseet, tomaattimehu.
  • Välipala: maitohyytelö (käytä makeutusaineita ruoanlaittoon), tuoreita tai paistettuja omenoita.
  • Lounas: kanakeitto hirssijuurilla, herne keitto, kurkku- ja tomaattisalaatti, musta leipä, kananrinta, vihreä tee.
  • Iltapäivän välipala: vihreä omena, luumut tai kevyt salaatti.
  • Illallinen: salaattia tuoretta valkoista kaalia, tattaripuuroa sienillä, leseet, keitetty muna tai munakas, kivennäisvesi.
  • Välipala 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: fermentoitu paistettu maito, kefiiri tai makeuttamaton jogurtti, jossa on vähän rasvaa.
  • Aamiainen: valkokaalisalaatti, helmiohra, paistettua kalaa, mustaa leipää, sikurijuomaa tai makeuttamatonta teetä.
  • Välipala: kirsikat, haudutetut vihannekset, greipit.
  • Lounas: vähärasvainen borshi, naudanlihakeitto lihapullilla, viljaleipä vähärasvaisella kinkulla, kasvissalaatti, makeuttamaton tee tai kompotti.
  • Iltapäivän välipala: voileipä juustoviipaleella, broilerifilee, juustojuustopannukakkuja.
  • Illallinen: munasalaatti kurkkujen ja yrttien kanssa, vasikanlihapullat, naudanliha (keitetty), keitetty ruskea riisi.
  • Välipala 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: fermentoitu paistettu maito, kefiiri tai makeuttamaton jogurtti, jossa on vähän rasvaa.


Diabeetikon ruokavalio on muotoiltava oikein ja pätevästi, jotta keho saa kaikki tarvittavat hivenaineet

  • Aamiainen: voileipä juustolla, kaurapuuro puuroa, raejuustopannukakkuja (paistettuja) vähärasvaisella hapankerma, omena, raastettu porkkanalla.
  • Välipala: tomaattimehu, greippi, raastetut porkkanat.
  • Lounas: naudanliha, kaalikeitto, keitetty ruskea riisi tai kananrinta, musta leipä.
  • Iltapäivän välipala: omena tai päärynä, 1% raejuustoa jogurtilla.
  • Illallinen: vinaigrette, liha- ja kaalikafileet, kasvispata, höyrytetyt kanan tai porkkanan leivonnaiset, paistettu kala.
  • Välipala 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: fermentoitu paistettu maito, maito, kefiiri tai makeuttamaton jogurtti, jossa on vähän rasvaa.
  • Aamiainen: ruskea riisipuuro, kasvissalaatti, kompotti tai makeuttamaton tee.
  • Välipala: kiivi, kevyt vihannes- tai hedelmäsalaatti.
  • Lounas: sipulikeitto, kananjalka (ihoton), tee, leipä, vihanneskeitto tai sose.
  • Iltapäivän välipala: paistettuja omenoita raejuustolla, paahtoleipää, omenaa, greippiä.
  • Illallinen: pehmeästi keitetyt tai keitetyt munat, laiska kaalirulla, vihreä tee tai ruusunmarjan keittäminen.
  • Välipala 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: käynyt paistettu maito, maito, kefiiri tai makeuttamaton jogurtti, vähäinen rasvaprosentti.
  • Aamiainen: kaurapuuro tai hirssipuuro, leipä, vihreä tai musta tee.
  • Välipala: marjamehu, kulho kuivattuja hedelmiä, tuoreita hedelmiä.
  • Lounas: sienikeitto ohraa, kala- tai vihanneskeitto, vihannes- ja yrttisalaatti, musta leipä.
  • Iltapäivän välipala: hedelmäsalaatti, vinaigrette, vähärasvainen jogurtti.
  • Illallinen: ohra, kurpitsa kaviaari, raastettu kurpitsa, näkkileipä, marjajuoma.
  • Välipala 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: fermentoitu paistettu maito, maito, kefiiri tai makeuttamaton jogurtti, jossa on vähän rasvaa.


Vihanneksista ja hedelmistä salaattien valmistuksessa on monia muunnelmia, joista et koskaan kyllästy, jos vaihdat niitä

  • Aamiainen: tattari- tai kaurapuuropuuro, vihannessose, voileipä juustoviipaleella, vihreä tee ilman sokeria.
  • Välipala: omena, vihreä salaatti.
  • Lounas: kasviskeitto tai borssi, papu- tai papukeitto, pilaf kanalla.
  • Iltapäivän välipala: paahtoleipää, raejuustoa tai juustoa, kevyttä salaattia.
  • Illallinen: munakoiso (haudutettu), kaalisniitti, keitetty kana tai vasikanliha, kuivattu hedelmäkompotti tai hedelmäjuoma.
  • Välipala 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: fermentoitu paistettu maito, maito, kefiiri tai makeuttamaton jogurtti, jossa on vähän rasvaa.
  • Aamiainen: salaatti vihreistä ja vihanneksista, maissipuuro (kurpitsaa voidaan lisätä), tattaripuuro.
  • Välipala: vähärasvainen jogurtti, näkkileipä, marjamehu.
  • Lounas: maitokeitto nuudeleilla, leipä tai leseet.
  • Iltapäivän välipala: paahtoleipä, tomaatti- ja kurkkusalaatti tai hedelmäsalaatti, hedelmäjuoma.
  • Välipala 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: fermentoitu paistettu maito, maito, kefiiri tai makeuttamaton jogurtti, jossa on vähän rasvaa.

Luetellut ruokalajit on annettu esimerkkinä mahdollisista muunnelmista. Tämä ei tarkoita sitä, että sinun täytyy syödä kaikkea, mikä on kirjoitettu viikonpäivinä. Ruokalista on melko laaja, mutta tämä ei ole kaukana kaikesta, mitä voidaan valmistaa. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja ruoka-asetuksistasi, ja reseptejä mistä tahansa ruokalajista löytyy Internetistä.

TÄRKEÄ! Muista tarkistaa ruokavaliosi ravitsemusterapeutin tai terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.

Taulukko 9a on määrätty 2 ja 3 asteen liikalihavuudelle. Tämä ruokavalio on samanlainen kuin taulukon numero 9 yhdellä, mutta erittäin tärkeä ero: elintarvikkeiden energia-arvo otetaan huomioon.

Taulukko 5 on suositeltava diabeetikoille, joilla on ilmeisiä häiriöitä ja maksan, sappirakon ja sappiteiden toiminnan komplikaatioita. Ravitsemuksen tulisi parantaa näiden elinten työtä eikä missään tapauksessa ylikuormittaa niitä. Ei ole myöskään toivottavaa käyttää karkeaa ruokaa; ennen sen ottamista se on hienonnettava raastimessa, tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Diabetes mellituksen läsnä ollessa mahalaukun työtä tulisi helpottaa.

Päivittäinen annos Elena Malyshevalta

Elena Malysheva on lähettänyt terveysohjelmia pitkään ja tietää kaiken tyypin 2 diabeteksen ruokavaliosta. Diabeetikon aamiaisen tulisi tapahtua ennen klo 8. On parempi aloittaa päivä kaurahiutaleilla, ei maidolla, mutta höyrytetyllä kiehuvalla vedellä. Puuron kanssa voit käyttää kefiriä tai vähärasvaista raejuustoa. 2 tuntia aamiaisen jälkeen on suositeltavaa syödä välipala keitettyjen vihannesten tai makeuttamattomien hedelmien kanssa. Aloita syöminen viimeistään klo 12. Sisällytä valikkoon keitetty kala tai liha ja tuoreiden vihannesten salaatti ilman kuumia mausteita ja vähimmäismäärä suolaa.

Haluttaessa lisää 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä kalaan tai lihaan. Iltapäivän välipalan tulisi olla kevyt, koostua lasista maitoa tai kefiriä ilman sokeria ja sokerin korvikkeita. Illallisen on tapahduttava viimeistään klo 19. On parasta olla rasittamatta vatsaa raskailla aterioilla ja syömällä jotain vihanneksista tai hedelmistä..


Ruokavalion määräyksiä ja neuvoja noudattamalla diabeetikko pystyy palaamaan normaaliin elämäänsä lyhyessä ajassa estäen diabeteksen komplikaatioiden kehittymisen

Ruokavalion reseptit

Kurkku-vuoka ilman mannasuurimoita ja jauhoja

Ruoanlaittoon tarvitaan 250 g raejuustoa (raejuusto ei saa olla rasvaton), 70 ml maitoa, pari munaa, sitruunankuori, vanilja.

Valmistusmenetelmä: hiero sitruunankuori hienolla raastimella, lisää munankeltuaiset, raejuusto, maito, vanilja ja sekoita käsin haarukalla tai tehosekoittimella. Oravat on jäähdytettävä, voitettava ne kulhoon vaahtoaviksi, suolaa hieman. Kaada proteiinit juustomassaan ja kaada seos muottiin, joka on aiemmin voideltu öljyllä. Paista 30 minuuttia 160 asteessa.

Kanakeitto kurpitsaa ja minttua

Ruoanlaittoon tarvitset kilon kurpitsaa, 150 g kanafileetä, mikä on diabeetikon päivittäinen normi, 1 pieni sipuli, 50 g juustoa.

Valmistusmenetelmä: Kuori kurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä kanafileetä 25 minuuttia, liemi on tyhjennettävä vähintään 2 kertaa. Leikkaa sipuli renkaiksi. Laita sipuli ja kurpitsa paistinpannuun. Jauhaa keitetty filee ja sekoita haudutettuun kurpitsaan, jauhaa sitten kaikki sekoittimella. Kun sakeus on muuttunut homogeeniseksi, kaada se liemeen (koska liemi ei ole kovin rasvainen, sitä voidaan käyttää jopa diabeteksen kanssa). Sekoita, kunnes sose on saatu. Lisää hienonnettua juustoa ja mintunlehtiä lautaselle ennen lounaan tarjoamista.

Sokerin lisääminen jälkiruokaan ei ole toivottavaa, mutta pienet määrät ovat sallittuja. Yksi parhaista jälkiruoista on paistettuja omenoita raejuustolla, tämä on täysin dieettituote..

On tärkeää, että diabeetikko ei tunne ravintorajoitusta. Yritä valmistaa erilaisia ​​aterioita joka viikko tai pidä paremmin ruokapäiväkirjaa. Tunne, että taistelet tautia vastaan, ei koskaan tule sinulle..

Terveytesi on täysin riippuvainen elämäntavasta ja tarvitsee tukea. Katso ruokavaliota, syö terveellistä ja maukasta. Lääkäri tai ravitsemusterapeutti voi auttaa sinua tässä. voi hyvin!

Ruokavalio tyypin 2 diabetekselle - viikon valikot ja reseptit diabeetikoille

Potilaat, joilla on diagnosoitu tyypin 2 diabetes mellitus, tarvitsevat erikoisruokavaliota. Ruokavalion avulla voit saavuttaa päätavoitteen - tuoda verensokeritaso lähemmäksi normaaliarvoja. Kaikkia suosituksia noudattaen potilas helpottaa omaa terveyttään ja välttää taudin mahdolliset komplikaatiot.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalion ydin

Tyypin 2 diabetesta sairastaville potilaille suositellaan terapeuttista ruokavaliotaulukkoa nro 9. Se tarkoittaa hiilihydraattien saannin vähentämistä, mutta ei niiden poistamista kokonaan. "Yksinkertaiset" hiilihydraatit (sokeri, makeiset, valkoinen leipä jne.) Tulisi korvata "monimutkaisilla" (hedelmät, murot).

Ruokavalio on muotoiltava siten, että keho saa kaikki tarvittavat aineet kokonaisuudessaan. Ruoan tulisi olla mahdollisimman monipuolista, mutta samalla terveellistä.

Tässä on joitain ohjeita tyypin 2 diabetesta sairastaville potilaille:

  • sinun täytyy syödä pieninä annoksina, mutta useammin (noin 6 kertaa päivässä). Aterioiden välinen aika ei saa ylittää 3 tuntia;
  • vältä nälkäisyyttä. Syö tuoreita hedelmiä tai vihanneksia (kuten porkkanoita) välipalana;
  • aamiaisen tulisi olla kevyt täytteen aikana;
  • kiinni vähäkalorisesta ruokavaliosta. Vältä runsaasti rasvaa sisältäviä ruokia, varsinkin jos olet ylipainoinen;
  • vähentää suolapitoisuutta ruokavaliossa;
  • syödä kuitua sisältäviä ruokia useammin. Sillä on suotuisa vaikutus suolistoon, sillä on puhdistava vaikutus;
  • juo vähintään 1,5 litraa vettä päivässä;
  • älä syö liikaa;
  • viimeinen ateria - 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Nämä yksinkertaiset säännöt auttavat sinua tuntemaan olosi mahdollisimman mukavaksi ja pitämään terveytesi oikealla tasolla..

Esimerkkivalikko viikon ajan

maanantai

Aamiainen: Kaurapuuro, leseet, tuoretta porkkanaa.
Välipala: Paistettu omena tai kourallinen kuivattuja omenoita.
Lounas: Hernekeitto, musta leipä, vinaigrette, vihreä tee.
Iltapäivän välipala: Kevyt salaatti luumuja ja porkkanoita.
Illallinen: Tattaripuuro samppanjoilla, kurkku, 2 leseet, lasi kivennäisvettä.
Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

tiistai

Aamiainen: Kaalisalaatti, viipale höyrytettyä kalaa, leseet, makeuttamaton tee tai makeutusaineella.
Välipala: Haudutetut vihannekset, kuivatut hedelmäkompotti.
Lounas: Borscht vähärasvaisen lihan, kasvissalaatin, leivän, teen kanssa.
Iltapäivän välipala: Raejuustopannukakut, vihreä tee.
Illallinen: Vasikanlihan lihapullia, riisiä, leipää.
Ennen nukkumaan menoa: Ryazhenka.

keskiviikko

Aamiainen: juustovoileipä, raastettu omena porkkanoilla, tee.
Välipala: Greippi.
Lounas: kaalikeitto, keitetty kananrinta, musta leipä, kuivattu hedelmäkompotti.
Iltapäivän välipala: Raejuusto, vähärasvainen luonnonjogurtti, tee.
Illallinen: Kasvispata, paistettua kalaa, ruusunmarjan liemi.
Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

torstai

Aamiainen: Keitetyt punajuuret, riisipuuro, kuivatut hedelmäkompotti.
Välipala: Kiivi.
Lounas: kasviskeitto, nahaton kananjalka, tee leivällä.
Iltapäivän välipala: omena, tee.
Illallinen: Pehmeä keitetty muna, laiska kaalirulla, ruusunmarjan liemi.
Nukkumaanmenoaika: Maito.

perjantai

Aamiainen: Hirssipuuro, leipä, tee.
Välipala: Makeuttamaton hedelmäjuoma.
Lounas: Kalakeitto, kaali ja porkkana kasvisalaatti, leipä, tee.
Iltapäivän välipala: Hedelmäsalaatti omenoista, greippi.
Illallinen: Helmi-ohrapuuro, kurpitsa-kaviaari, leseeleipä, juoma sitruunamehulla, makeutusaine.

Lauantai

Aamiainen: Tattaripuuro, pala juustoa, teetä.
Välipala: Apple.
Lounas: papukeitto, kanan pilaf, kompotti.
Iltapäivän välipala: juustoa.
Illallinen: Haudutettua munakoisoa, keitettyä vasikanlihaa, karpalomehua.
Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

sunnuntai

Aamiainen: Maissipuuro kurpitsaa, teetä.
Välipala: Kuivatut aprikoosit.
Lounas: Maidonuudelikeitto, riisi, leipä, kuivattu aprikoosikompotti, rusinat.
Iltapäivän välipala: Kaki ja greippisalaatti sitruunamehulla.
Illallinen: Höyrytetty lihakakku, haudutettua kesäkurpitsaa, munakoisoa ja porkkanaa, musta leipä, tee makeutusaineella.
Ennen nukkumaan menoa: Ryazhenka.

Ruokavalion reseptit

Kurkku-vuoka ilman jauhoja ja mannasuurimoita

  • 250 g raejuustoa (ei rasvaton, muuten vuoka ei pidä muotoa)
  • 70 ml lehmän- tai vuohenmaitoa
  • 2 munaa
  • sitruunan kuori
  • vanilja

1. Yhdistä raejuusto keltuaisiin, raastettuun sitruunankuoreen, maitoon ja vaniljaan. Sekoita sekoittimella tai haarukalla.
2. Vatkaa valkoiset (mieluiten jäähdytetyt) sekoittimella viileään vaahtoon lisäämällä niihin vähän suolaa.
3. Sekoita proteiinit varovasti juustomassaan. Aseta seos hiukan öljyttyyn tinaan.
4. Paista puoli tuntia 160 asteessa.

Hernekeitto

  • 3,5 l vettä
  • 220 g kuivia herneitä
  • 1 pää sipulia
  • 2 isoa perunaa
  • 1 keskikokoinen porkkana
  • 3 valkosipulinkynttä
  • joukko persiljaa, tilliä
  • suola

1. Aseta herneet valmiiksi liotettuiksi useita tunteja kattilaan, lisää vettä, laita liesi.
2. hienonnettu sipuli, valkosipuli. Raasta porkkanat keskipitkällä raastimella. Kuutioi perunat.
3. Kun herneet ovat puoliksi keitetyt (noin 17 minuuttia kiehumisen jälkeen), lisää vihannekset kattilaan. Keitä vielä 20 minuuttia.
4. Kun keitto on kypsennetty, lisää siihen hienonnettuja yrttejä, peitä kansi, sammuta lämpö. Anna keiton istua vielä pari tuntia.
Täysjyvä krutonkeja voidaan valmistaa herne-keitolla. Leikkaa leipä yksinkertaisesti pieniksi kuutioiksi ja kuivaa ne kuivassa paistinpannussa. Kun tarjoilet keittoa, ripottele saatuihin krutonkeihin tai tarjoile niitä erikseen.

Kalkkunan lihaleipä

  • 350 g kalkkunanfileetä
  • iso sipulipää
  • 210 g kukkakaalia
  • 160 ml tomaattimehua
  • joukko vihreää sipulia
  • suola pippuri

1. Jauhaa filee lihamyllyssä. Lisää sipuli (hienonnettu), mausteet.
2. Voitele leivinastia kevyesti. Laita puolet valmiista jauhelihasta sinne.
3. Jaa kukkakaali pieniin kukintoihin, laita jauhelihakerros muottiin.
4. Aseta jauhetun lihan toinen puoli kukkakaalikerroksen päälle. Paina käsillä niin, että rulla pysyy muotonsa.
5. Kaada tomaattimehu rullan päälle. Pilko vihreät sipulit, ripottele päälle.
6. Paista 40 minuuttia 210 asteessa.

Kurpitsa puuroa

  • 600 g kurpitsaa
  • 200 ml maitoa
  • sokerin korvike
  • ¾ lasillista vehnäjauhoa
  • kaneli
  • muutama pähkinä ja kuivatut hedelmät

1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Keitä 16 minuuttia.
2. Tyhjennä vesi. Lisää vehnäjauhoja, maitoa, makeutusainetta. Keitä kunnes hellä.
3. Jäähdytä hieman ja tarjoile, ripottele kuivattuihin hedelmiin ja pähkinöihin.

Kasvis vitamiinisalaatti

  • 320 g kyssäkaalia
  • 3 keskipitkää kurkkua
  • 1 valkosipulinkynsi
  • joukko tuoreita yrttejä
  • oliivi- tai pellavansiemenöljy
  • suola

1. Pese Kohlrabi, raasta. Leikkaa kurkut pitkiksi suikaleiksi.
2. Pilko valkosipuli veitsellä niin paljon kuin mahdollista. Hienonna pestyt vihreät hienoksi.
3. Sekoita kaikki, suola, ripottele öljyllä.
Diabeettinen sienikeitto

  • 320 g perunoita
  • 130 g sieniä (mieluiten valkoisia)
  • 140 g porkkanaa
  • 45 g persiljanjuuria
  • 45 g sipulia
  • 1 tomaatti
  • 2 rkl. l. smetanaa
  • joukko vihreitä (persilja, tilli)

1. Pese sienet huolellisesti ja kuivaa sitten. Irrota korkit jaloista. Leikkaa jalat renkaiksi, korkit kuutioiksi. Paista sianrasvassa noin puoli tuntia.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat raastimeksi. Persiljajuuri, pilko sipuli veitsellä.
3. Aseta valmiit vihannekset ja paistetut sienet 3,5 litraan kiehuvaa vettä. Keitä 25 minuuttia.
4. Lisää keitetty tomaatti keittoon 10 minuuttia ennen keittämistä.
5. Kun keitto on valmis, lisää hienonnettua tilliä ja persiljaa. Anna sen hautua 15 minuuttia. Tarjoile smetanan kanssa.

Paistettua makrillia

  • 1 makrillin filee
  • 1 pieni sitruuna
  • suola, mausteet

1. Huuhtele filee, ripottele suolalla ja suosikkimausteillasi. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
2. Kuori sitruuna, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa jokainen ympyrä kahtia.
3. Tee kalan fileeseen leikkauksia. Aseta viipale sitruunaa jokaiseen leikkaukseen.
4. Sulje kala kalvoon, paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia. Voit myös grillata tällaisia ​​kaloja - tässä tapauksessa kalvoa ei tarvita. Kypsennysaika on sama - 20 minuuttia.

Kermakastikkeessa haudutetut vihannekset

  • 400 g kesäkurpitsaa ja kukkakaalia
  • 1 lasi smetanaa
  • 3 rkl. l. ruisjauho
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 keskikokoinen tomaatti
  • 1 rkl. l. ketsuppi
  • 1 rkl. l. voita
  • suola, mausteet

1. Kaada kesäkurpitsa päälle kiehuvaa vettä, katkaise kuori. Leikkaa kuutioiksi.
2. Jaa kukkakaali kukintoihin. Lähetä keittämään kesäkurpitsaa tarjouksen saamiseksi.
3. Kuumenna tällä hetkellä kuiva paistinpannu, lisää siihen ruisjauhoja. Pidä matalalla lämmöllä muutama minuutti. Lisää voita. Sekoita, lämmitä vielä 2 minuuttia. Punainen rouhe pitäisi muodostua.
4. Lisää tähän kermaan kermavaahtoa, mausteita, suolaa, ketsuppia. Tee kastike.
5. Lisää kastikkeeseen hienonnettu tomaatti ja valkosipulinkynsi. Laita keitetyt kesäkurpitsa ja kaali 4 minuutin kuluttua pannulle.
6. Hauduta kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia.

Juhlallinen vihannes salaatti

  • 90 g parsapapuja
  • 90 g vihreitä herneitä
  • 90 g kukkakaalia
  • 1 keskikokoinen omena
  • 1 kypsä tomaatti
  • 8-10 salaatinlehteä, yrttejä
  • sitruunamehua
  • oliiviöljy
  • suola

1. Keitä kaali ja pavut miedoksi.
2. Leikkaa tomaatti ohuiksi renkaiksi. Apple - oljet. Ripottele omena välittömästi sitruunamehulla värin säilyttämiseksi.
3. Aseta salaatti ympyröinä astian sivuilta kohti keskustaa. Peitä ensin levyn pohja salaatinlehdillä. Aseta tomaattirenkaat levyn sivuille. Edelleen kohti keskustaa - pavut, kukkakaali. Aseta pilkut keskelle. Laita siihen omenapillit, ripottele hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin.
4. Salaatti tulisi tarjoilla oliiviöljykastikkeen, sitruunamehun, suolan kanssa.

Omena-mustikkapiirakka

  • 1 kg vihreitä omenoita
  • 170 g mustikoita
  • 1 kuppi murskattua ruisleipäpurua
  • stevia-tinktuura
  • 1 tl voita
  • kaneli

1. Stevia-tinktuuraa käytetään sokerin sijasta tämän kakun reseptissä. Sen valmistamiseen tarvitaan 3 stevia-annospussia, jotka tulisi avata ja täyttää lasillisella kiehuvaa vettä. Sitten vaadi puoli tuntia.
2. Sekoita murskatut keksejä kaneliin.
3. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi, kaada stevia-tinktuuran päälle. Jätä vielä puoli tuntia.
4. Lisää mustikoita omenaan, sekoita.
5. Ota leivinpelti, öljytä pohja kevyesti. Aseta 1/3 kanelileipää. Sitten - kerros omenoita mustikoilla (1/2 kokonaismäärästä). Sitten taas keksejä ja jälleen omena-mustikka-seos. Viimeinen kerros on keksejä. On parempi murskata kukin kerros lusikalla pitämään kakku kunnossa..
6. Paista jälkiruoka 190 astetta 70 minuuttia.

Walnut roll

  • 3 munaa
  • 140 g hienonnettua hasselpähkinää
  • ksylitoli maun mukaan
  • 65 ml kermaa
  • 1 keskikokoinen sitruuna

1. Erota valkoiset munankeltuaisista. Vatkaa munanvalkuaiset kiinteäksi. Lisää keltuaiset hitaasti.
2. Lisää 1/2 pähkinöiden kokonaismäärästä munamassaan, ksylitoli.
3. Laita seos voidellulle leivinpaperille..
4. Paista 180 asteessa miedoksi. Valmius voidaan tarkistaa ottelulla - sen on pysyttävä kuivana.
5. Poista valmis pähkinäkerros veitsellä, siirrä pöydälle.
6. Tee täyte. Voita kerma, lisää hienonnettu kuorittu sitruuna, ksylitoli ja pähkinöiden toinen puoli.
7. Voitele pähkinäkerros täytteellä. Rullaa telalla. Paina alas, jäähdytä.
8. Leikkaa viipaleiksi ennen tarjoilua. Syö samana päivänä, jotta kerma ei muutu hapan.

Laihduttaminen diabeteksen hoitoon on tärkeä osa terveyden ylläpitämistä. Samanaikaisesti makupaletti ei häviä, koska diabetesta sairastavilla on täysin mahdollista syödä hyvin. Ensimmäisen, toisen, jälkiruoka- ja lomaruokia varten on paljon reseptejä, jotka ovat hyväksyttäviä tyypin 2 diabeetikon ruokavalioon. Käytä niitä ja terveytesi ja mielialasi ovat hyvät..

Valikko tyypin 2 diabeetikoille viikon ajan resepteillä

Tärkein edellytys tyypin 2 diabeteksen hoidossa on alentaa verensokeria. Ruokavalion reseptien ja asianmukaisesti koostetun valikon avulla tyypin 2 diabeetikoille joka päivä voit pitää verensokeritasosi normaalina ilman ylimääräisiä hoitomuotoja.

  • Pevznerin mukaan klassinen 9 pöydän ruokavalio on yleisin ruokavalio haiman hormonitoiminnassa. 9-taulukko on vähäkalorinen ruokavalio, jossa on vähän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.
  • Vähähiilihydraattisen ruokavalion tavoitteena on vähentää hitaiden hiilihydraattien määrää ja poistaa nopeasti hiilihydraatit ruokavaliosta riittävän proteiinin ja rasvan kanssa.
  • Keto-ruokavalio syö runsaasti rasvaa ja proteiineja sisältäviä ruokia. Hiilihydraattien puutteen vuoksi ruokavaliossa saavutetaan normaali glykeeminen taso.

Paras vaihtoehto tyypin 2 diabeetikoille on vähähiilihydraattinen ruokavalio, koska vähähiilihydraattinen ruokavalio mahdollistaa merkittävän ja pysyvän verensokerin alenemisen.

Ruokavalion säännöt


Valikon muodostamiseksi viikoksi on noudatettava seuraavia periaatteita haiman työn normalisoimiseksi ja painon vähentämiseksi liikalihavuuden sattuessa:

  • Hiilihydraattien kokonaismäärä, jota tyypin 2 diabeetikot voivat kuluttaa, on ehdottomasti yksilöllinen ja on noin 100-300 g päivässä. Rajoitukset tulisi ottaa käyttöön vähitellen keskittyen hyvinvointiin ja ruokavalintoihin, koska hiilihydraattien jyrkkä hylkääminen johtaa haitallisten elintarvikkeiden myöhempään liikakäyttöön.
  • Tyypin 2 diabeteksen tapauksessa on suositeltavaa kuluttaa 500-600 g raakoja vihanneksia päivässä ja lämpökäsiteltyjä ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia, joilla on matala glykeeminen indeksi.
  • Hedelmiä ja marjoja kulutetaan vähimmäismääränä (100-150 g päivässä). Voit lisätä päivittäisen hedelmien saannin 200-250 grammaan, jos syömisen jälkeen sokeri ei kasva jyrkästi.
  • Ruokavalio sisältää durumia vehnästä peräisin olevia viljoja ja leipomotuotteita, 100-150 g päivässä. Samanaikaisesti on tärkeää seurata kehon reaktioita viljaan glukometrillä, koska jopa kokonaiset jyvät voivat merkittävästi lisätä veren glukoosipitoisuutta huolimatta siitä, että ne luokitellaan hitaiksi hiilihydraateiksi..
  • Päivittäiseen valikkoon on sisällytettävä riittävä määrä proteiinia (1 g proteiinia / 1 painokilo).
  • Laadukkaat kasvi- ja eläinrasvat (edellyttäen, että kulutetaan hiilihydraatteja, joilla on alhainen glykeeminen indeksi) estävät sydän- ja verisuonisairaudet, alentavat "huonon" kolesterolin määrää veressä ja lisäävät myös "hyvän" kolesterolin määrää.

Lisäksi, kun luot valikkoa, sinun on noudatettava seuraavia ruokavalion järjestämistä koskevia suosituksia:

  • ruokavalion tulisi koostua 3 pääateriasta ja 1-2 välipalasta 2,5-3 tunnin välein;
  • pääaterian tulisi koostua suuresta osasta vihanneksia, 150-200 grammaa lihaa tai muita proteiinituotteita sekä terveellisiä rasvoja kasviöljyn tai korkealaatuisen juuston muodossa;
  • välipalana sallitaan 15-20 grammaa pähkinöitä tai siemeniä;
  • tee, kahvi ja yrttiteet ovat sallittuja milloin tahansa.

Luettelo sallituista ja kielletyistä tuotteista (taulukko)

Tyypin 2 diabeetikoiden tulisi kokonaan sulkea pois ruokavaliosta makeat hedelmät ja marjat sekä astiat, joihin on lisätty sokeria ja fruktoosia koostumuksessa.

Tärkkelystä sisältäviä ruokia diabeteksessa kulutetaan rajoitetusti, koska tärkkelys pyrkii nostamaan verensokeria.

TuotteetMitä voit syödäMitä et voi syödä
JauhotuotteetRuisleipäleipä, täysjyväleipäKaikki leivonnaiset valmistettu korkealaatuisesta valkoisesta jauhosta
Lihaa ja kalaaNaudanliha, vasikanliha, sianliha, kana, kalkkuna, ankka, kaikki joki- ja merikalat, merenelävätLihavuuden vuoksi: pekoni, rasvainen liha
MakkaratLaadukkaat lihavalmisteet, joihin on lisätty vähän kemiallisia makua parantavia aineita, jauhoja, tärkkelystä ja muita nopeita hiilihydraattejaHuonolaatuiset makkarat, valmiit tai jäädytetyt ostetut lihavalmisteet
MaitotuotteetHyvät juustot, raejuusto ja hapankerma, normaalipitoinenMakkarajuusto, täysmaito
ViljaTattari, quinoa, bulgur ja muut täysjyvätuotteetValkoinen riisi, hirssi, mannasuurimot, pikavalmisteet ja hitaasti keitetyt kaurapuuro
RasvatKookos-, pellavansiemen-, kasviöljyt. Voi ja ghee. Pähkinät ja siemenet, joita kulutetaan 15-20 grammaa päivässä hyödyllisten rasvahappojen lähteenäMargariini, sirut, pikaruoka jne..
MunatSallittu
VihanneksetKaikenlaiset pippurit, kaali (Pekingin kaali, valkokaali, punakaali, parsakaali, värillinen kaali jne.), Raaka kesäkurpitsa, kurkut, tomaatit, porkkanat, parsa, kaikenlaiset vihreät, retiisit, sipulit, valkosipuliRajoitettu: lämpökäsitellyt punajuuret, kesäkurpitsa, perunat. Maissi, kurpitsa, maapähkinä
HedelmätOmenat, päärynät, kirsikat, mansikat, vadelmat, aprikoosit, sitrushedelmät, nektariinit, persikatBanaanit, viinirypäleet, kuivatut hedelmät
jälkiruoatRajoitettu (kerran viikossa): ruokavalion jälkiruoat makeutusaineellaPuhdistettu maissi- ja rypäleen sokeri, makeiset makeutusaineilla (makeiset, jäätelö, jälkiruoat, pikaviljat, kastikkeet, majoneesi jne.)
JuomatTee, kahvi ilman makeutusaineita. Yrttiteitä, ruusunmarjan kompottiaHiilihapotetut sokerijuomat, hedelmämakuinen vesi jne..

Normaalilla glukoositasolla tyypin 2 diabeetikoiden valikossa on pieni määrä perunoita (2-3 kappaletta viikossa), keitetyt yhtenäisissä, vain jäähdytetyissä, koska jäähdytyksen jälkeen tärkkelyksen glykeeminen indeksi laskee.

Lausunto on virheellinen, että proteiiniruokien käyttö diabetes mellituksessa johtaa munuaissairauksien kehittymiseen. Itse asiassa munuaisvaurioiden syy on jatkuva hyperglykemia, ei merkittävä määrä proteiineja ruokavaliossa..

Toinen väärinkäsitys liittyy fruktoosiin, joka ei aiheuta insuliinin tuotantoa, minkä vuoksi sitä käytetään aktiivisesti sokerin korvikkeena tyypin 2 diabeteksessa. Fruktoosin suurin haitta on, että aine nauttimisen jälkeen ei ravitse kehon soluja energialla, vaan se menee maksaan, jossa se muuttuu välittömästi rasvaksi aiheuttaen hepatoosin ja lihavuuden.

Viikkovalikko tyypin 2 diabeetikoille


Ruokavalion avulla voit hallita verensokeritasoja, normalisoida kolesterolia ja verenpainetta ja vähentää myös ruumiinpainoa. Oikean ruokavalion ylläpitäminen diabeteksessa varmistaa endokriinisen ja ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan, mikä estää komplikaatioiden kehittymisen.

maanantai

  • Aamiainen: munakokkelia 3 munasta, tuoreita tomaatteja ja kurkkuja, pieni viipale täysjyväleipää voilla tai juustolla, kahvi (tee);
  • Lounas: tattaripuuro, höyrytetty kala, tuoretta kaalisalaattia valkosipulilla, 20 g kookospähkinöitä;
  • Illallinen: raejuusto hienonnetuilla saksanpähkinöillä, kaakao.

tiistai

  • Aamiainen: rukkileseistä valmistettu juusto, 3-4 pähkinää (cashewpähkinät, pekaanipähkinät tai saksanpähkinät), kahvi;
  • Lounas: haudutettua naudanmaksaa, muhennosta, salaattia;
  • Illallinen: jogurtti, jossa on jäädytettyjä makeuttamattomia marjoja (mustikoita, herukoita) ja pähkinöitä (300 ml).

keskiviikko

  • Aamiainen: juustokakut (pasilliumilla jauhojen sijaan), paistettu kookosöljyssä, smetana, kaakao;
  • Lounas: makrilli, paistettu vihannesten kanssa, diabeettinen leipä juustolla, tee;
  • Illallinen: salaatti (2 keitettyä munaa, salaattia, kiinankaalia, tomaattia).

torstai

  • Aamiainen: munakokkelia tomaatin ja juuston kanssa, kahvia;
  • Lounas: tattarin "pilaf" sianlihalla, salaatti purppurakaalalla, kourallinen pähkinöitä;
  • Illallinen: raejuustokastike steviaa, smetanaa.

perjantai

  • Aamiainen: vihreästä tattarista valmistettu "pannukakku", johon on lisätty juustoa ja keitettyä lihaa, kaakaota;
  • Lounas: kanan lihapullat, 30 g keitettyjä linssejä, salaatti;
  • Illallinen: munakas uunissa, kurkut, jogurtti.

Lauantai

  • Aamiainen: raejuustokastike makeutusaineella, pähkinöillä, kahvilla;
  • Lounas: muhennettua kalkkunaa, kaalia, porkkanaa ja paprikaa, juustoviipaleita, diabeettisia leivonnaisia ​​(30 g), kaakaota;
  • Illallinen: salaatti yrtteillä ja keitetyillä munilla, ruusunmarjan kompotti.

sunnuntai

  • Aamiainen: jauhelihaa ja vihanneksia, täysjyväleipää, kaakaota;
  • Lounas: sianlihaa, salaattia, 2 kylmää keitettyä perunaa, kookosjauhoja leivonnaisia;
  • Illallinen: makeutettu juustokakku, yrttitee.

Herkullisia reseptejä


Tyypin 2 diabeetikon täydellisen valikon tulisi sisältää liha-, hapanmaito-, kala- ja sieniruokia sekä tuoreita vihanneksia vuodenajasta riippumatta. Hyväksyttyjen tuotteiden luettelossa olevien ruokavalion reseptien käyttäminen mahdollistaa maukkaiden ja terveellisten aterioiden järjestämisen aiheuttamatta hyperglykemiaa.

Paistettua makrillia

Makrillin valmistamiseen tarvitaan 3 makrillia, 150 grammaa parsakaalia, kukkakaalia ja ruusukaalia, paprikaa, parsapapuja, aurinkokuivattuja tomaatteja ja porkkanoita.

Leikkaa makrilli pituussuunnassa kahteen osaan, erota harjanne ja luut, suola ja laita leivinastiaan, leikkaa. Levitä kasviseos fileelle, suolalle, pippurille, ripottele mausteille yrttejä.

Peitä astia folion päällä ja paista uunissa uunissa 15 minuuttia, minkä jälkeen folio poistetaan ja paistetaan vielä 5 minuuttia.

Pilaf tattarikanalla

Vaaditut ainesosat: tattari (700 g), kana (0,5 kg), 4 sipulia ja 4 porkkanaa, kasviöljy (puoli lasia), suola, pippuri, mausteet.

Rouheet pestään useita kertoja ja jätetään paisumaan kylmässä vedessä. Kaada öljyä kattilaan pilafia varten tai kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää kananpaloja ja suolaa. Lisää 3-7 minuutin kuluttua hienonnettua sipulia ja porkkanaa.

Kun sipulit ovat ruskistuneet, lisää tattari ja kaada pilaf kylmällä vedellä 1 senttimetri viljan yläpuolelle. Pilaf on peitetty kannella. 15 minuutin kuluttua astia suolataan, pippuria ja haudutetaan kannen alla, kunnes se on kypsennetty vielä 15-20 minuuttia.

Pilaf tarjoillaan kuumana yrtteillä ripoteltuna.

Korean kesäkurpitsa

Ruoanlaittoon tarvitset: pienen kesäkurpitsa, 3 porkkanaa, 2 valkosipulinkynttä, 1 rkl omenaviinietikkaa, oliiviöljyä, suolaa, pippuria.

Kesäkurpitsa ja porkkanat pestään ja hierotaan erityisellä raastimella. Nuoret kesäkurpitsa voidaan murskata kuoren kanssa, kun taas kypsemmät kesäkurpitsa voidaan kuorita ja poistaa. Valkosipuli murskataan puristimella. Sekoita ainekset, suola, lisää etikka ja öljy.

Ennen tarjoilua salaatti tulisi infusoida 1-2 tuntia jääkaapissa.

Vihreät tattaripannukakut

Pannukakkujen tekemiseen tarvitset yhden lasin vihreää tattaria ja maitoa, 1 muna, 2 rkl pellavansiemenlasta, suolaa.

Rouheet pestään ja liotetaan (vähintään 8 tuntia) siten, että vesi peittää rouheet 1-1,5 senttimetrillä. Liotuksen jälkeen ylempi vesi tyhjennetään, mutta tattarista tuleva lima jää jäljelle. Jauhaa rouheet upotussekoittimella ja lisää muna, maito, leseet ja suola saatuun soseeseen.

Pannukakkuja keitetään kasviöljyssä 2-3 minuuttia toisella puolella ja 1-2 minuuttia toisella puolella ja tarjoillaan suolaisen tai makean täytteen kanssa.

Ruokavalio 9 tyypin 2 diabetekselle

Diabetes mellitus on salakavala sairaus, jonka esiintyminen voi johtaa aivohalvaukseen, sydänkohtaukseen ja muihin sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin. Mutta terapeuttisen ruokavalion oikea-aikainen hoito ja soveltaminen auttaa taistelussa tautia vastaan ​​ja elää normaalia elämää..

Diabetes mellitus on patologia, joka perustuu hiilihydraattien aineenvaihdunnan rikkomiseen ihmiskehossa, kun veren glukoosipitoisuus kasvaa. Diabetes mellitusta on 2 tyyppiä, riippuen haiman hypoglykeemisen hormoni-insuliinin tuotannosta:

  • insuliinista riippuvainen tyyppi 1 (glukoosin lisääntyminen liittyy riittämättömään insuliinimäärään);
  • ei-insuliiniriippuvainen tyyppi 2 (solujen heikentynyt glukoosin käyttö normaalilla insuliinitasolla).

Tyypistä riippumatta erityisten ruokavalion ohjeiden noudattaminen on avain diabeteksen hoidossa.

Tyypin 2 diabeteksen syyt

  • Sokerin väärinkäyttö - makeisiin, jauhotuotteisiin kuuluvan liiallisen glukoosin käyttö aiheuttaa pitkäaikaisen veren insuliinitason nousun ja herkkyyden sille kehon kaikissa soluissa.
  • Ikä - yli 40-vuotiailla on todennäköisempää tyypin 2 diabeteksen kehittyminen.
  • Perinnöllisyys - Solujen taipumus kehittää insuliiniresistenssiä periytyy vanhemmilta lapsille. Jos tällaisissa tapauksissa ei noudateta ruokavalion suosituksia, hiilihydraattien aineenvaihdunnan patologia voi kehittyä jopa 40 vuoteen.
  • Täyteys - lisääntynyt kehon rasva vähentää solujen herkkyyttä insuliinille.

Syyt aiheuttavasta tekijästä riippumatta, tyypin 2 diabeteksen ruokavalio on avain insuliiniherkkyyden palauttamiseksi soluihin..

Ravitsemussäännöt

Oikea ravitsemus tyypin 2 diabetesta varten sisältää seuraavat perussäännöt:

  • Ensimmäinen ja tärkein sääntö on noudattaa tarkasti ruokavalion ja lääkärisi vaatimuksia.
  • Usein (3-5 kertaa päivässä) jaettu ateria pieninä annoksina.
  • Painon korjaus - on yritettävä vähentää sitä, koska painon ja solujen insuliiniherkkyyden välillä on suora korrelaatio.
  • Rasvaisten ruokien nauttimisen estäminen mahdollisimman paljon, koska rasvat, jotka pääsevät verenkiertoon suolesta, heikentävät kehon solujen hiilihydraattien käyttöä.
  • Ruokavalion yksilöllinen valinta henkilön iästä, sukupuolesta ja fyysisestä aktiivisuudesta riippuen.
  • Hiilihydraattien saannin määrän hallinta. Helpoin tapa on laskea leipäyksiköt (XE). Jokainen elintarvike sisältää tietyn määrän leipäyksikköjä, 1 XE lisää verensokeria 2 mmol / l.

On tärkeää tietää! 1 Leipäyksikkö (1 XE) on mitta elintarvikkeiden hiilihydraattien määrän laskemiseksi. 1 XE = 10-12 gr. hiilihydraatteja tai 25 gr. leivästä. Yhden aterian yhteydessä sinun on käytettävä enintään 6 XE: tä, ja normaalipainoisen aikuisen päiväannos on 20-22 leipäyksikköä.

Ruokavalio numero 9 diabetekselle

Valinnan helpottamiseksi ravitsemusterapeutit ja endokrinologit ovat kehittäneet ruokavalion tyypin 2 diabetekselle nro 9. Se sisältää 3 ruokaryhmää:

  • Sallitut ruoat - Voit ottaa ne ilman rajoituksia. Ne eivät lisää verensokeria ja insuliinitasoja (proteiinit ja kasvihiilihydraatit kuidun muodossa).
  • Rajoitetut elintarvikkeet - niiden saanti ei ole kielletty, mutta on välttämätöntä valvoa tarkasti niiden saantia kehoon (rasvat).
  • Laittomat elintarvikkeet - Näitä ei suositella ruokavaliossa, koska ne lisäävät merkittävästi verensokeria ja insuliinipitoisuutta (helposti sulavat puhdistetut hiilihydraatit).

Sallittuja elintarvikkeita ovat:

  • Ruisleipä, vehnä toisen luokan jauhoista ja leseet.
  • Liha ja ruokia siitä - vasikanliha, naudanliha, kana, kani.
  • Sienet, mutta vain keiton muodossa.
  • Kala - etusija tulisi antaa laihalle kalalle.
  • Rouheet - tattari, kaurapuuro, vehnä, helmiohra tai ohraurot.
  • Rasvaton maito tai käynyt maitotuotteet - raejuusto, kefiiri, jogurtti.
  • Enintään 2 munanvalkuaista päivässä. Keltuaisen käyttö on suljettu pois!
  • Vihannekset - munakoiso, kaali, kesäkurpitsa, tomaatit, kurpitsa. Voit valmistaa muhennoksia, keittoja, leipoa uunissa tai grillata, mutta yritä syödä enemmän raakoja vihanneksia. Perunat ovat sallittuja myös ruokavalion valikossa numero 9, mutta vain kehon mukana tulleiden hiilihydraattien määrän valvonnassa (laskettuna leipäyksikköinä).
  • Makeuttamattomat marjat ja hedelmät - kirsikat, herukat, omenat, greipit, appelsiini (jos ei ole allergiaa). Voidaan käyttää vähäkalorisena ravisteena.
  • Makeuttamaton hedelmäkompotti ilman lisättyä sokeria.
  • Tee (mieluiten vihreä) ja sokeriton hedelmämehu.
Rajoitettuja elintarvikkeita ovat:

  • Maito ja raejuusto, jossa on runsaasti rasvaa, voita, kaikenlaista kovaa suolattua juustoa.
  • Rasvaiset lihalajit ja niistä saadut astiat - sianliha, karitsa, ankka.
  • Manna, valkoinen riisi.
  • Suolattu tai savustettu kala.

Kiellettyihin elintarvikkeisiin kuuluvat:

  • Leipomotuotteet, jotka on valmistettu korkealaatuisista jauhoista, muffineista, piirakoista ja kekseistä.
  • Makeiset - makeiset, suklaa.
  • Tiivistetty maito ja jäätelö.
  • Makeat marjojen ja hedelmien lajikkeet - banaanit, taatelit, viikunat, viinirypäleet, mansikat, mansikat ja päärynät.
  • Hillo hedelmistä tai marjoista.
  • Kompotit ja mehut, joihin on lisätty sokeria, virvoitusjuomia ja hiilihapotettuja juomia sokerisiirapilla.
  • Kahvi ja alkoholijuomat.

Tyypin 2 ruokavalio - valikko

Tyypin 2 diabeteksen ravitsemus tulisi suorittaa tällaisen esimerkillisen ruokavalion yhteydessä viikon ajan, joka on esitetty taulukossa:

PäiväSyöminenLautasenMäärä, g tai ml
1. päiväAamiainenTattari250
Vähärasvainen juusto20
Musta leipä20
Teesata
VälipalaOmenakolmekymmentä
Kuivatut hedelmät40
LounasKesäkurpitsa-keitto250
Pilaf kananlihalla150
Musta leipä20
Apple-kompotti40
Iltapäivän välipalaOranssi50
Kuivatut hedelmät kompottikolmekymmentä
IllallinenKurpitsa puuroa200
Kalasata
Tomaattisalaattisata
Pala leipää20
Herukakompottikolmekymmentä
Ennen nukkumaanmenoaKefir150
2. päiväAamiainenKaurapuuro250
Pala leipää20
Teesata
VälipalaGreippi50
Vihreä teesata
LounasSienikeitto200
Naudanmaksa150
Riisiporrige50
Leipä20
Apple-kompottisata
Iltapäivän välipalaOmenasata
Kivennäisvesisata
IllallinenOhra-puuroa200
Leipä20
Vihreä teesata
Ennen nukkumaanmenoaKefirsata
3. päiväAamiainenOmena ja porkkana salaatti200
Vähärasvainen raejuustosata
Leipä20
Teesata
VälipalaOmena50
Marjakompottisata
LounasKasviskeitto200
Naudanlihan gulassi150
Pala leipää20
Teesata
Iltapäivän välipalaOunasalaattisata
Kuivatut hedelmät kompottisata
IllallinenKeitetty kala150
Hirssi puuroa150
Pala leipää20
Vihreä teesata
Ennen nukkumaanmenoaKefir150
4. päiväAamiainenTattari150
Leipä20
Vihreä tee50
VälipalaGreippi50
Herukakompottisata
LounasKalakeitto250
Kasvispata70
Kanan lihapullat150
Leipä20
Tee tai kompottisata
Iltapäivän välipalaOmenasata
Teesata
IllallinenTattari150
Tomaattisalaattisata
Pala leipää20
Vihreä teesata
Ennen nukkumaanmenoaMaitosata
Viides päiväAamiainenKaalisalaatti70
Keitetty kala50
Pala leipää20
Teesata
VälipalaKuivatut hedelmät kompottisata
LounasKasviskeitto250
Haudutettua kanaa70
Leipä20
Apple-kompottisata
Iltapäivän välipalaVuokasata
Ruusunmarjan keittäminensata
IllallinenHöyrytetyt naudanlihapalat150
Kasvissalaatti40
Pala leipää20
Vihreä teesata
Ennen nukkumaanmenoaKefirsata
6. päiväAamiainenKaurapuuro200
Pala leipää20
Musta teesata
VälipalaOmena50
Marjakompottisata
LounasTuoretta kaalikeittoa250
Uunissa paistettu broilerifileesata
Pala leipää20
Vihreä teesata
Iltapäivän välipalaOmena50
Kivennäisvesisata
IllallinenJuustokakkuja smetanalla150
Pala leipää20
Musta teesata
Ennen nukkumaanmenoaKefirsata
7. päiväAamiainenTattari150
Raejuustosata
Leipä20
Teesata
VälipalaOranssi50
Marjakompottisata
LounasMikä tahansa valitsemasi liha75
Kasvispata250
Pala leipää20
Kompottisata
Iltapäivän välipalaOmena50
Vihreä teesata
IllallinenRiisi vihannesten kanssa200
Leipä20
Ruusunmarjan keittäminensata
Ennen nukkumaanmenoaJogurttisata

Hyödyllisiä vinkkejä diabeetikoille

On joitain yksinkertaisia ​​vinkkejä, joiden avulla voit elää täyttä elämää tyypin 2 diabeteksen kanssa:

  • Lisää fyysistä aktiivisuutta.
  • Vähemmän rasvainen ja makea. On parempi korvata makea ruokavalion jälkiruoilla..
  • Alkoholin lopettaminen ja tupakointi.
  • Oman painosi seuraaminen.
  • Ruokavaliosuositusten noudattaminen.

On syytä muistaa, että diabetes mellitus on eräänlainen elämäntapa, joka ei vaikuta sen laatuun. Yksinkertaisten ruokavaliosuositusten noudattaminen ja painon säilyttäminen samalla tasolla auttavat sinua tekemään ilman lääkkeitä.